Digestive System Lecture 03: Oesophagus and Stomach

Educational note: This page supports academic biology learning and exam preparation. Verify syllabus-specific details with your teacher, textbook, and institution.
শিক্ষামূলক নোট: এই পৃষ্ঠা একাডেমিক জীববিজ্ঞান শেখা ও পরীক্ষার প্রস্তুতির সহায়ক।

Digestive System Lecture 03: Oesophagus and Stomach

Learning Objectives

এই lecture শেষে শিক্ষার্থী পারবে—

  1. oesophagus-এর কাজ ও peristalsis ব্যাখ্যা করতে।
  2. stomach-এর প্রধান অঞ্চলগুলো চিহ্নিত করতে।
  3. mechanical ও chemical gastric digestion আলাদা করতে।
  4. gastric gland-এর cell types ও secretion বুঝতে।
  5. chyme formation-এর biological significance ব্যাখ্যা করতে।

Why This Matters

Mouth খাদ্যকে bolus বানায়, কিন্তু stomach খাদ্যকে controlled acidic mixing chamber-এ নিয়ে যায়। এখানে food শুধু জমা থাকে না; এটি churn হয়, gastric juice-এর সঙ্গে মেশে এবং duodenum-এর জন্য প্রস্তুত chyme-এ রূপান্তরিত হয়।

Oesophagus and Peristalsis

Oesophagus বা অন্ননালী pharynx থেকে stomach পর্যন্ত food bolus পৌঁছে দেয়। এর wall-এর rhythmic contraction ও relaxation-কে peristalsis বলা হয়। Peristalsis ছাড়া swallowing সম্পূর্ণ হতো না, কারণ food gravity-এর উপর পুরোপুরি নির্ভর করে না।

Bolus
  ↓ pharynx
Oesophagus
  ↓ peristaltic wave
Cardiac opening
  ↓
Stomach

Stomach Regions

Stomach সাধারণত চারটি অংশে বোঝা সুবিধাজনক:

Region Main idea
Cardiac region Oesophagus থেকে food প্রবেশের অংশ
Fundus Upper dome-like storage area
Body Main mixing chamber
Pylorus Duodenum-এ chyme পাঠানোর নিয়ন্ত্রিত exit

Mechanical Digestion in Stomach

Stomach খাদ্য জমা রাখে, muscular churning করে, gastric juice-এর সঙ্গে food মেশায় এবং semi-fluid chyme তৈরি করে। Pyloric control-এর কারণে chyme ধীরে ধীরে duodenum-এ যায়।

Chemical Digestion in Stomach

Gastric glands থেকে acid, enzyme precursor, mucus এবং regulatory signal তৈরি হয়। Acidic medium protein digestion শুরু করতে সহায়তা করে এবং অনেক microorganism নিষ্ক্রিয় করে। Mucus stomach wall রক্ষা করে।

Gastric Gland Cell Map

Cell type Main secretion Function
Chief cell Pepsinogen Protein digestion শুরু করার precursor
Parietal cell Acid and intrinsic-factor-related support Acidic medium ও vitamin B12 absorption support
Mucous cell Mucus Stomach lining protection
G cell Gastrin Gastric activity regulation

Chyme Formation

Chyme হলো stomach-এ তৈরি semi-fluid food mixture। এটি duodenum-এ প্রবেশের আগে food particles, acid, mucus ও enzyme-mixed content-এর controlled form।

HSC Board Focus

  • Peristalsis definition
  • Stomach regions
  • Gastric gland cells
  • Chyme formation
  • Mechanical vs chemical work of stomach

Common Mistakes

  • Oesophagus-কে digestion site মনে করা।
  • Stomach-এ carbohydrate digestion প্রধান মনে করা।
  • Mucus-এর protective role বাদ দেওয়া।
  • Chyme ও bolus একই মনে করা।

CQ Practice

ক) Chyme কী?
খ) Peristalsis কেন দরকার?
গ) পাকস্থলীর mechanical কাজ ব্যাখ্যা করো।
ঘ) Gastric gland-এর secretion ও stomach movement একসঙ্গে digestion সম্পন্ন করে—বিশ্লেষণ করো।

Summary

Oesophagus food transport করে, stomach food store, mix ও prepare করে। Bolus stomach-এ গিয়ে chyme হয়; এরপর intestinal digestion-এর জন্য প্রস্তুত হয়।