Digestive System Lecture 02: Oral Cavity, Teeth and Saliva

Educational note: This page supports academic biology learning and exam preparation. Verify syllabus-specific details with your teacher, textbook, and institution.
শিক্ষামূলক নোট: এই পৃষ্ঠা একাডেমিক জীববিজ্ঞান শেখা ও পরীক্ষার প্রস্তুতির সহায়ক।

Digestive System Lecture 02: Oral Cavity, Teeth and Saliva

Learning Objectives

শিক্ষার্থী mouth, buccal cavity, teeth, tongue, salivary glands, saliva composition এবং mouth-phase digestion ব্যাখ্যা করতে পারবে।

Main Idea

মুখে digestion শুরু হয়। দাঁত খাদ্যকে ছোট করে, জিহ্বা খাদ্য নাড়ায়, saliva খাদ্যকে নরম ও পিচ্ছিল করে এবং bolus তৈরি করতে সাহায্য করে।

Buccal Cavity

Buccal cavity হলো mouth-এর ভেতরের অংশ। এখানে food chewing, mixing, taste এবং swallowing preparation সম্পন্ন হয়। Tongue bolus তৈরি করে এবং pharynx-এর দিকে ঠেলে দেয়।

Teeth and Dental Formula

মানুষের স্থায়ী দাঁত ৩২টি। Incisor food কাটে, canine ছিঁড়ে, premolar ও molar পেষণ করে। Dental formula per half jaw: I2 C1 PM2 M3.

Incisor → cutting
Canine → tearing
Premolar → crushing
Molar → grinding

Salivary Glands

তিন জোড়া প্রধান salivary gland: parotid, submandibular, sublingual। এগুলো saliva তৈরি করে এবং duct-এর মাধ্যমে mouth cavity-তে পাঠায়।

Saliva Composition

Saliva-তে water, mucus, electrolyte, ptyalin বা salivary amylase, maltase ও protective substance থাকে। pH সাধারণত slightly acidic to neutral range-এ থাকে।

Saliva Functions

  1. Food moistening.
  2. Bolus formation.
  3. Swallowing সহজ করা।
  4. Taste perception-এ সাহায্য।
  5. Starch digestion শুরু করা।
  6. Oral cavity পরিষ্কার রাখতে সহায়তা।

Mouth Phase Flow

Food
  ↓ chewing
Small food particles
  ↓ saliva mixing
Bolus
  ↓ swallowing
Pharynx and oesophagus

HSC Focus

  • দাঁতের ধরন
  • Dental formula
  • Salivary glands
  • Ptyalin-এর কাজ
  • Bolus formation
  • Mouth-phase digestion

Common Mistakes

  • Saliva-কে শুধু পানি মনে করা।
  • দাঁতের কাজ শুধু কাটাকাটি মনে করা।
  • Mouth-এ সব ধরনের food digestion হয় মনে করা।
  • Tongue-এর role বাদ দেওয়া।

CQ Practice

ক) Bolus কী?
খ) Saliva কেন প্রয়োজন?
গ) মুখগহ্বরে starch digestion ব্যাখ্যা করো।
ঘ) দাঁত, জিহ্বা ও saliva একসঙ্গে digestion শুরু করে—বিশ্লেষণ করো।

Summary

Mouth হলো digestive system-এর preparation chamber। এখানে food mechanically ছোট হয়, saliva-এর সঙ্গে মেশে, bolus তৈরি হয় এবং carbohydrate digestion-এর সূচনা ঘটে।